【１月３０日（金）】

《献　立》・焼きそば　・つみれ汁

《おやつ》・スキムミルク　・ふかし芋

今日のおやつは，「ふかし芋」でした。

私が子どもの頃（今から６０年ぐらい前）は，「おやつ」といえば『芋』が定番で，ご飯と一緒に『芋』を炊き込んだ『芋ごはん』も食卓に並んでいたことを思い出します。

『芋』＝『戦後の食糧難の頃の臨時食』のようなイメージがありますが，実は，『芋』には様々な栄養素が含まれています。そして，次のような効果が指摘されています。

①　食物繊維による便秘解消や腸内環境の改善

②　ビタミンＣやＥによる美肌・免疫力向上

③　カリウムによるむくみや高血圧予防効果

④　低ＧＩ食品で血糖値のコントロールに役立つ

⑤　「ヤラピン」が含まれ，便秘解消

⑥　抗酸化作用でアンチエイジングの期待

などなど，健康や美容に嬉しい優れものなんですね。

ただ，食べすぎると「カロリー・オーバー」になるので気をつけながら，健康食品として食べたいです。

★★　元気に育て　紫原の宝　★★