【９月１８日（木）】

《献　立》・肉じゃが煮　・かきたま汁

《おやつ》・スキムミルク　・お麩ラスク

今日のおやつは「お麩ラスク」でした。

「お麩」は，小麦粉から抽出したグルテンを主原料とし，大きくは「生麩」と「焼き麩」に分けられる日本の伝統的な食品です。

「生麩」は，もち粉を混ぜて蒸したり茹でたりして作られ，もっちりとした食感が特徴で，田楽や揚げ出しなどに適しています。

「焼き麩」は，グルテンに小麦粉を混ぜて焼き上げ，水分を飛ばして軽く仕上げたもので，汁物や煮物など，だしが染みこむ料理にぴったりです。

また，栄養満点で，植物性タンパク質が豊富です。

加えて，美肌効果やダイエット効果もあり，脳の活性化にも適しているということで，『何つあならん，食材』ですね。

今日も美味しくいいただきましたよ。

ごちそうさまでした

★★　元気に育て　紫原の宝　★★